蔡瀾 《不如任性過生活》


投稿者：林太太



蔡瀾先生寫的每壹本書我幾乎都看過，有些篇章雖然重復，但是在不同時間讀它又是另壹種感受。他從不拐彎抹角，單刀直入，簡短幾句就能道出重點。

說到吃，從來沒有壹個美食家像他那樣 “敢怒敢言”，好吃就說好吃，不好吃就說不好吃。要知道人家多少也拿餐廳雜誌廣告費，但是要做到 “直言不諱” 而不得罪商家並不容易！ 每次看到其他節目主持人用非常誇張的表情大口吃著食物，還沒搞清楚什麼食材或好好享受嘴裏那個食物，就開始評論，而且十之八九會用 “入口即化”！不信，妳下次觀察壹下！

看蔡瀾先生寫的，食物誘人的香氣仿佛都能從書裏冒出來。有壹篇 “吃魚記“，他、倪匡夫婦和陳律師到流浮山吃魚。蔡瀾先生寫到：五尾鱲魚，未拿到桌子上已聞到魚香，蒸得完美，粘著骨頭，壹人分壹尾，剩余的那條又給了倪匡兄。肚腩與鰭之間還有膏狀的半肥部分，吃得幹幹凈凈。… 清蒸黃腳鱲、紅釘、熱滾奄仔蟹、烏魚、淋上燙熱豬油和醬油、白灼九蝦…，四個人就吃了十九條魚。雖然魚的名字跟新馬的名字略有差異，但從文字上的描繪就足以讓我口水直流！

蔡瀾先生不止對吃有研究，廚藝也是壹流的！他謙虛地說：“烹調不是什麼高科技，只要壹點點的好奇心，就學會。” 的確，任何事情只要有好奇心，就會花時間去研究去觀察。像他喜歡吃面，可以壹星期早餐弄個七種不同版本的面：錕飩面、福建面、幹燒伊面、豬蹄撈面、泰式街邊瑪面、蝦醬面、最後清冰箱來個火鍋面，把喜歡的事變好玩！

如果妳沒有看過蔡瀾先生寫的書，或許可以從 “不如任性過生活” 這本書開始。他談美食，談事業，談人生，談藝術，談修養，率性灑脫，無所不談。

他有個人生七字真言：抽煙，喝酒，不運動。是的，妳沒有看錯！ 雖然我不贊同，但也確實佩服他說得瀟灑，真是拍案叫絕！蔡瀾先生說：“抽煙傷肺、喝酒傷肝、吃肉傷胃，可是，不抽煙不喝酒不吃肉，傷心！只要吃得開心，人就會快樂，身體自然會健康、會好起來。”

現年79歲的他，依然把生活過得十足精彩。寫書，做生意，帶團旅行，偶爾寫寫書法，雕刻，品茶，看電影…把生活過得有趣極了！

最後獻上我最喜歡的蔡瀾先生語錄共勉之：

生老病死，為必經過程。
既然知道有這麼四件事，還不快點去玩？

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