蔬果保健功效速查圖典

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Publisher	人類文化事業股份有限公司
ISBN	9789866612725
Author	蕭千祐
Book Conditions	Condition A
Pages	256
Publisher Date	2010/02/05

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食物是最好的藥
圖解式食用指南
●番茄生吃、煮熟後，哪個茄紅素含量較高？
●韭菜是蔬菜中的「威而鋼」？
●豆芽菜比豆子營養更豐富？
●電腦族應多攝食紅、黃、綠蔬果？
●各種體質有什麼「速配」宜吃的水果？
●鳳梨為何適宜和肉類搭配料理？
花椰菜←→防癌排毒＋補充鈣質
南瓜←→降壓抗老＋穩定血糖
番茄←→控制體重＋整腸健胃
柳橙←→降膽固醇＋幫助消化
櫻桃←→養顏美容＋抗氧化
聰明吃蔬果　健康營養滿分

小食物‧大功用
蔬果10大功效，樂活養身：
1 抗氧化　 2 延緩老化　3 防癌　 4 保護心血管 5 降低膽固醇　
6 強化骨骼　7 視力保健 8 增進智力　9 促進泌尿道健康　10 幫助排便

全方位蔬果保健知識，為身體找對好食物！
●一天五蔬果，分量怎麼抓？
●怎樣配合時令季節吃蔬果？
●室溫下的西瓜比冰過的營養嗎？
●慢性病患者食用蔬果的注意事項？
●哪些蔬果含有毒性？
●蔬果保存、挑選有何祕訣？

【本書特色】
◎營養師嚴選74種明星蔬果保健功效
專業營養師針對常見蔬果，詳細介紹食用方式、注意事項、食療功效，讓您吃對蔬果，健康一百分。
◎60道美味高纖蔬果輕料理
以營養、美味及實用性高為目標，精心設計60道蔬果食譜，搭配專業營養分析，是家庭必備的蔬果調理入門食譜。
◎10大族群量身打造蔬果健康食用法
更年期婦女、兒童、減肥族、外食族、老年人等10大族群，提供最合適的蔬果攝取建議及養生方案，介紹最健康樂活的蔬果食用法。

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