蔬食療癒月子餐

　　◎為什麼女人坐月子好重要？
　　歷經十個月身心的巨大變化，辛苦的孕媽咪終於迎來寶貝誕生的喜悅，接下來的「坐月子」可說是女人一生最重要的階段，因為它關乎著媽咪身體是否能恢復成產前的健康狀況？日後會不會有糾葛不清的生理不適？甚至也影響到往後媽咪是否能再健康懷孕。
　　
　　◎一定要照傳統的月子餐與禁忌嗎？
　　「麻油雞」「花生豬腳」等傳統月子餐的熱量總是太高、太油膩，吃太補怕身材走樣，肥肉甩不掉；不吃補的話又擔心營養不夠，體力不足，無法提供足夠的奶水給Baby……坐月子媽咪真是兩難呢！
　　再加上民間流傳著許多關於「坐月子」的方法與禁忌，往往會給年輕媽咪帶來困惑和壓力。
　　其實，隨著社會環境的演進，現代人的生活方式也與以往大不同，有些流傳的方法與禁忌已未必適宜。
　　
　　◎《蔬食療癒月子餐》一本掌握坐月子大小事
　　本書由由楊惠貞企劃、勃攸老師精心設計多樣化蔬食料理，跳脫傳統月子餐的油膩大補，讓媽咪們享受清爽無負擔的坐月子新體驗。
　　書中所指的「蔬食媽咪」，並不侷限於全素者，凡是奶蛋素、偏好無肉料理者，以及想跳脫油膩月子餐的媽咪，都是本書的適用族群。
　　以無肉食的方式坐月子有以下的好處：
　　1.減少熱量的攝取，維持穠纖合度的身材。
　　2.攝取蔬果高纖維質，改善便祕，又能美肌。
　　3.低脂、低膽固醇、高營養，既補身又讓身體零負擔！
　　此外，還有專業的醫師、營養師，與您分享坐月子的正確知識，包括飲食重點、營養需求、生活宜忌等，打破一般人對於坐月子吃蔬食會「不營養、不好吃、太生冷」的迷思，讓您安心自在坐月子，媽咪們一定要把握這個重新調理身心體質的好機會！
　　
　　◎坐月子真的可以全程蔬食嗎？
　　蔬食媽咪在產後應如何透過飲食照護自己？
　　蔬食月子餐真的可以把產後媽咪身體補好？
　　尤其產後媽咪的膳食首重補血、活血和體力恢復，單靠蔬食月子餐就可以完整提供嗎？
　　若是想要以母乳哺育親愛的寶寶，蔬食月子餐真的不會影響到乳汁分泌嗎？
　　諸如上述種種疑慮，也都是廣大的蔬食媽咪及其家人心裡急欲解惑的謎！其實只要掌握書中所說的重點，蔬食月子餐同樣可以讓產後媽咪吃得開心、吃出健康。
　　
　　◎為什麼要分四個階段的飲食照護？
　　因為每個階段產後媽咪的身體狀態都會有所變化，所以飲食也要跟著調整，才能真正合乎需求。本書按照產後周數，細心地將「坐月子」分為四個階段，提供最適當的飲食照護以及坐月子的正確觀念。
　　料理多樣化，不怕吃得太單調：
　　茶油什錦蔬菜天使麵、當歸麻油水波蛋、健康蔬食水餃、豆漿蔬菜鍋、枸杞菠菜小米燉飯、桂圓枸杞紅豆湯……
　　實用度最高，合乎每階段需求：
　　生化湯、通乳湯、荔枝觀音茶、七寶美髯丹、十全大補湯。
　　守護最愛的家人，開啟生活的嶄新篇章！

作者介紹

林勃攸

　　明新科技大學旅館事業管理系助理教授。擅長無國界料理，舉凡蔬食料理、泰式料理、法國鄉村菜、義大利料理，在勃攸老師的靈感巧手之下，都能變化出一道道不落俗套的美食！著作《日日吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房》（瑞昇文化）

楊惠貞

　　二十年經驗的電視媒體人，其中的十年完全和美食節目劃上等號。全台唯一歷史最悠久的素食美食節目，大愛電視台「現代心素派」節目製作人。《素食好健康》及《0~24 個月素食寶寶副食品營養全書》二書作者。

審訂簡介

楊舒渝醫師

　　佛教慈濟綜合醫院台中分院中醫婦兒科主治醫師

廖子嫻醫師

　　佛教慈濟綜合醫院台中分院中醫婦兒科主治醫師